un luogo vario
venerdì 24 dicembre 2010
sabato 18 dicembre 2010
la neve non c'è più
Impossibilitato a tornare a casa per pranzo, la bellissima neve di ieri mi ha tenuto in ufficio fino a metà pomeriggio. La vedevo scendere e immaginavo il giardino che si stava ammantando silenzioso nella penombra serale.
Poi è arrivata la pioggia e tutto è svanito in poco tempo, tranne il ghiaccio, che ha scorza più dura.
Il video è frutto della trasferta di sabato scorso, nella terra delle mucche.
Stiamo tornando a casa.
I Doors mi piacciono parecchio.
domenica 5 dicembre 2010
o paste o ragù
ingredienti:
- 1 carota e mezzo
- 2 cipolle medio piccole
- 3 costine di sedano un po' sfigate
- 536 g. di macinato "andante"
- 2 salsicce (metà di una ai cani)
- 75 g. doppio concentrato
- due bicchieri di vino rosso
- latte
eccipienti: acqua calda (per il doppio concentrato)
Tritare le verdure e farne un battuto, non finissimo, da fare "andare" per una decina di minuti in olio evo e un pezzetto di burro, a fuoco moderato, in una casseruola grande antiaderente.
Aggiungere le salsicce a pezzettini e farle soffriggere per una decina di minuti, alzando leggermente la fiamma. Quando il loro grasso si sarà sciolto aggiungere il macinato e alzare il fuoco al massimo, girare spesso la carne aggiungendo tre foglie di alloro, sale, pepe, spezie a piacere. Dopo un quarto d'ora aggiungere il vino e sfumare il tutto.
A questo punto si unisce il doppio concentrato, precedentemente diluito in acqua a bollore. Mescolare bene e aggiungere un bicchiere e mezzo di latte.
Fare cuocere per due ore almeno (aggiungere del latte o del brodo se necessario).
posologia: 1 volta, la domenica.
Iscriviti a:
Post (Atom)
Archivio blog
- dicembre (1)
- giugno (1)
- giugno (1)
- gennaio (1)
- dicembre (1)
- novembre (2)
- settembre (1)
- agosto (2)
- giugno (2)
- febbraio (2)
- gennaio (1)
- novembre (1)
- ottobre (1)
- settembre (1)
- agosto (1)
- luglio (2)
- giugno (1)
- maggio (1)
- aprile (2)
- marzo (2)
- febbraio (6)
- gennaio (6)
- dicembre (3)
- novembre (3)
- ottobre (4)
- settembre (3)
- agosto (3)
- luglio (4)
- giugno (4)
- maggio (7)
- aprile (4)
- marzo (4)
- febbraio (4)
- gennaio (5)
- dicembre (4)
- novembre (5)
- ottobre (5)
- settembre (6)
- agosto (5)
- luglio (7)
- giugno (4)
- maggio (4)
- aprile (4)
- marzo (5)
- febbraio (5)
- gennaio (3)
- dicembre (5)
- novembre (7)
- ottobre (5)
- settembre (3)
- agosto (7)
- luglio (9)
chi sono
- enzo
- sono un enzo